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 madomado kitchen、鎌田さんの自家製酵母のパン教室、
 年明けはベーグルからはじまります。

 マルカワみそさんの自然栽培白米麹を使って起こした米麹酵母と
 森農園さんの自然栽培小麦はるきらりを使った、もちもちのベーグルを教えていただきます。
 純粋培養されたイーストや類似品の酵母とは違う自家製の米麹酵母を使って作るベーグルは、
 発酵のさせ方などが異なります。 
 また高グルテンではない自然栽培小麦を使うので、むちむちにはなりませんが、
 もっちりした味わいのあるとっても美味しいベーグルに仕上がります。
 生地も硬く、扱いやすいそう、みなさんでたのしみながら成形をしていきましょう。


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 『自家製酵母のパン教室』

 ・ベーグル

 1月30日(火)10:30-14:30 終了しました
 2月20日(火)10:30-14:30 終了しました
 3月24日(土)10:30-14:30 終了しました

 料金:6,000円
 場所:atelier3 (鎌倉・二階堂)
 
 パンのテキスト、toricotのランチと簡単なレシピ付き。

 ご希望の方には、当日捏ねた生地と酵母をご用意いたします。
 お申し込みの際、生地と酵母のお持ち帰りをご希望の方はお知らせください。
  生地+酵母  +500円
  生地 or 酵母 +300円  


 ■Profile■

 鎌田 利恵/mikurie
 看護師(小児科)、カフェスタッフ、再び看護師(小児科)を経てお産。
 子育てがスタートして出会った国産小麦と天然酵母で作るパンの美味しさに感動。
 教室で学んだ後に友人とmikurieを立ち上げ、
 イベント企画や出店やパン教室、カフェでの販売を行う。
 2015年10月、横浜市金沢区町屋町にて国産小麦100%の自家製酵母パン、
 ランチbox、スイーツのお店「madomado kitchen」をスタート。
 URL : madomado kitchen


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 お申し込みはe-mailにて、
 お名前、ご連絡先、ご希望のお日にちを添えてご連絡をお願いいたします。
 満席のクラスでは、キャンセル待ちの受け付けをしております。

 またご希望の方には、料理教室やイベントのお知らせのメールをお送りしております。
 どうぞお気軽にお問い合わせください。

 mail*toricot.com
 (*を@にかえて、ご連絡をお願いいたします。)


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